Dieta bezglutenowa wielu kojarzy się z modną od lat dietą gwiazd, które starają się zrzucić zbędne kilogramy. Jednak dla osób chorych na celiakię, dieta ratuje im zdrowie i życie.

Wiele osób cierpi na nietolerancję glutenu. Celiakia, bo niej mowa, to choroba trzewna, która charakteryzuje się właśnie brakiem tolerancji na gluten.

Co to właściwie jest gluten? Gdzie występuje? Czym się różni celiakia od alergii na gluten? Kto może go spożywać, a kto nie? Jak uzyskać gluten domowymi sposobami? Jak wykryć gluten w wędlinach? Co to jest dieta bezglutenowa i dla kogo jest przeznaczona? Gluten to mieszanina b...