Theo WTO, mỗi năm có gần 17,5 triệu người chết vì bệnh tim và mạch máu. Hơn nữa, trung bình cứ 2 giây lại có một người không quả khỏi vì bệnh tim mạch, và cứ sau 5 giây lại có một người bị nhồi máu cơ tim. Tuy nhiên, lại ít ai biết rằng, căn bệnh này bên cạnh việc chữa thuốc, nó cũng hoàn toàn có thể kiểm soát nhờ vào một chế độ ăn uống lành mạnh. Do đó, bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn những nguyên tắc để xây dựng thực đơn giúp kiểm soát căn bệnh tim mạch hiệu quả.
1. Nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh nhân mắc bệnh tim
Kiểm soát khẩu phần ăn
Nhiều người vẫn nghĩ rằng cần ăn nhiều mới đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động. Nhưng thực tế lại cho thấy rằng chúng ta chỉ cần ăn vừa đủ lượng calo. Và việc ăn vừa đủ này cũng quan trọng không kém việc ta lựa chọn ăn gì và kiêng gì. Ngoài ra, khi ăn quá lượng thức ăn cơ thể cần mỗi ngày cũng dẫn đến tình trạng tăng cân. Và tăng cân chính là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến bệnh tim mạch. Bình quân, một người nam giới trưởng thành cần khoảng 2.500 calo và nữ giới cần 2.000 calo để hoạt động bình thường. Do đó, bạn có thể cân nhắc tùy theo thể trạng của mình để có lượng calo nạp vào vừa đủ để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.
Hạn chế dầu mỡ, chất béo bão hòa
Dầu mỡ và chất béo bão hòa là kẻ thù của sức khỏe nói chung và của bệnh tim nói riêng. Một số gợi ý giúp bạn có thể tránh dầu mỡ hiệu quả như:
- Sử dụng các loại thịt ít mỡ và hải sản thay cho thịt đỏ hoặc thịt mỡ.
- Dùng các loại dầu ăn dầu thực vật như dầu đậu phộng, dầu oliu, dầu mè,... thay cho dầu hoặc mỡ động vật để tránh những tác động lên tim mạch.
- Sử dụng các thực phẩm ít béo (như các loại sữa, các loại sữa chua ít béo khi nấu ăn).
Giảm chất béo bão hòa giúp cải thiện bệnh tim mạch hiệu quả
Giảm bớt độ mặn trong các món ăn
Không chỉ làm tăng tăng huyết áp, gia vị mặn còn là nguyên nhân gây ra những cơn đau tim mất kiểm soát, thậm chí là đột quỵ. Do đó, việc giảm vị mặn trong các món ăn là điều rất cần thiết đối với người bị bệnh tim mạch. Một số gợi ý giúp bạn tránh độ mặn trong món ăn như: giảm dần muối trong các món ăn, sử dụng nước mắm giảm mặn thay cho nước mắm thông thường,...
Bổ sung rau củ và trái cây
Rau củ và trái cây không chỉ giàu chất xơ mà còn có thể kiểm soát lượng đường huyết hiệu quả. Đồng thời, rau xanh cũng là những loại thực phẩm rất giàu vitamin, khoáng chất, giúp nhanh no và chứa ít calo. Bạn có rất nhiều cách bổ sung rau xanh và trái cây vào khẩu phần ăn hằng ngày như: các món salad, sinh tố, nước ép,... Lưu ý, nên dùng các thực phẩm tươi thay vì các sản phẩm sấy hoặc đóng hộp.
Dùng nguồn tinh bột tốt
Tinh bột tốt hay còn gọi tinh bột hấp thu chậm. Trong tinh bột tốt có chứa glucose - một nhóm chất giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể nhưng không làm lượng đường huyết biến đổi đột ngột. Nhóm tinh bột tốt này thường có trong các thực phẩm như: khoai lang, yến mạch, các loại đậu, các loại ngũ cốc, lúa mạch,...
Cần bổ sung tinh bột hấp thu chậm để cơ thể có năng lượng hoạt động nhưng không gây áp lực lên tim mạch
2. Chia sẻ bữa ăn mẫu cho người bị bệnh tim mạch
Sau khi nắm rõ các nguyên tắc để xây dựng chế độ ăn cho bệnh nhân mắc bệnh tim, bạn có thể tham khảo gợi ý thực đơn 1 ngày dưới đây và từ đó xây dựng thực đơn của riêng mình để có một chế độ ăn lành mạnh, giúp kiểm soát bệnh tim hiệu quả.
Bữa sáng:
- Trứng ốp la và bánh mì đen
Bữa trưa:
- Cơm gạo lứt
- Cá lóc kho tộ
- Rau củ luộc
- Canh bí đao nấu thịt bằm
Bữa phụ:
- Sinh tố táo
Bữa tối:
- Cơm gạo lứt
- Salad cá hồi
- Canh chua tôm
- Thịt xào bông cải
Một chế độ ăn uống dinh dưỡng cân bằng sẽ hỗ trợ bệnh nhân kiểm soát tốt bệnh tim mạch
Một thực đơn dinh dưỡng lành mạnh cho bệnh nhân mắc bệnh tim là chế độ chứa nhiều thực phẩm lành mạnh và cân bằng dinh dưỡng. Chế độ dinh dưỡng này không chỉ giữ cân bằng cho tim mạch mà còn giúp các cơ quan khác trong cơ thể được phục hồi tốt nhất. Từ đó, giúp người bệnh cải thiện sức đề kháng và sức khỏe toàn diện. Chúc bạn thành công!
>> Tham khảo thêm: