Grüner Spargel ist eine ausgezeichnete Beilage oder Hauptgericht, besonders im Frühling und Frühsommer. Dieses Gemüse ist nicht nur gesund und schmackhaft, sondern auch vielseitig zuzubereiten. Eine der leckersten Methoden ist das Grillen. Heute möchten wir Ihnen eine ausführliche Anleitung geben, wie Sie grünen Spargel grillen können.
Vorbereitung des grünen Spargels
Bevor Sie beginnen, sollten Sie den grünen Spargel richtig vorbereiten. Im Gegensatz zu seinem weißen Pendant muss grüner Spargel nicht geschält werden. Das spart Zeit und bewahrt die nährstoffreiche Schale. Entfernen Sie nur das untere, holzige Ende der Stangen, das normalerweise etwas härter ist. Dies können Sie ganz einfach mit einem Messer oder durch Knicken des Stangens erledigen.
Das richtige Würzen
Die richtige Würze ist entscheidend für den Geschmack. Tossen Sie den vorbereiteten grünen Spargel in Olivenöl. Das Öl hilft, den Spargel saftig zu halten und unterstützt das Karamellisieren während des Grillvorgangs. Danach würzen Sie den Spargel mit Salz und Pfeffer. Sie können auch andere Gewürze und Kräuter wie Knoblauch, Chili oder Rosmarin verwenden, um den Geschmack zu variieren.
Ab auf den Grill
Jetzt ist es an der Zeit, den Spargel zu grillen. Sie können den Spargel direkt auf den Grillrost legen oder in eine Grillschale geben. Achten Sie darauf, dass der Grill nicht zu heiß ist. Die ideale Temperatur liegt zwischen mittlerer und hoher Hitze. Grillen Sie den Spargel für etwa 10-15 Minuten, je nach Dicke der Stangen. Wenden Sie ihn dabei regelmäßig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Serviervorschläge
Grillspargel ist vielseitig und passt zu vielen Gerichten. Sie können ihn pur genießen, mit einer Sauce Hollandaise servieren, in eine Pasta einarbeiten oder zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren. Auch ein Spritzer Zitronensaft direkt nach dem Grillen kann dem Spargel einen erfrischenden Geschmack verleihen.
Abschließende Tipps
Grüner Spargel hat eine kürzere Garzeit als weißer Spargel, also passen Sie auf, dass er nicht überkocht wird. Denken Sie daran, ihn regelmäßig zu wenden, damit er gleichmäßig gart und nicht verbrennt. Und schließlich, zögern Sie nicht, mit Gewürzen und Beilagen zu experimentieren, um Ihren perfekt gegrillten grünen Spargel zu kreieren.
Das Grillen von grünem Spargel ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, dieses wunderbare saisonale Gemüse zu genießen. Mit diesen Tipps und Tricks sind Sie gut gerüstet, um Ihren nächsten Grillabend mit grünem Spargel zu einem kulinarischen Highlight zu machen.