Nước mắm là nguyên liệu không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, từ tẩm ướp, nêm nếm cho tới pha chế nước chấm. Lựa chọn được loại nước mắm ngon sẽ góp phần cho các món ăn trở nên thơm ngon và đậm đà hương vị hơn. Vậy làm saođể chọn ra nước mắm ngon, phù hợp khẩu vị? Bài viết dưới đây sẽ trả lời giúp bạn câu hỏi này và gợi ý cho bạn một số thương hiệu nước mắm ngon đang được tin dùng nhiều nhất hiện nay.
1. Các loại nước mắm được ưa chuộng nhất hiện nay
1.1 Nước mắm Tĩn
Nước mắm Tĩn là quà tặng vô cùng độc đáo và tuyệt hảo đến từ Phan Thiết. Nước Mắm Tĩn được lấy thẳng từ thùng gỗ, ủ từ từ trong 12 tháng từ nguyên liệu cá cơm to tươi ngon và muối nguyên chất. Sau đó nước mắm được để vào bình gốm, xách bằng dây thừng bện trong hộp đẹp tinh tế. Lịch sử của nước mắm Tĩn có hơn 300 năm trước ở làng chài Phan Thiết xưa với ông tổ Trần Gia Hòa, người có công sáng lập ra ngành làm nước mắm Việt Nam.
Nước mắm Tĩn có giá từ 60,000 đồng đến 275,000 đồng cho các sản phẩm nước mắm đóng chai và trong bình gốm. Mua nước mắm Tĩn gốc tại Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa số 360 Nguyễn Thông, Phan Thiết.
Hiện nay Nước Mắm Tĩn đã có cửa hàng trên các sàn thương mại điện tử Tiki, Lazada, Shopee, Sendo, đảm bảo khách hàng có thể mua hàng khắp toàn quốc.
Nước mắm Tĩn với bao bì sang trọng tinh tế
1.2 Nước mắm Ông Kỳ
Nước Mắm Ông Ký thơm ngon, bổ dưỡng là thương hiệu do công ty Thành Thiên Lộc làm chủ sở hữu.Nước mắm Ông Kỳ đáp ứng 3 tiêu chí sạch, ngon và bổ dưỡng, chính 3 tiêu chuẩn này đã mang lại lợi thế cạnh tranh lớn cho sản phẩm này so với các loại nước mắm khác trên thị trường:
Nước mắm Ông Kỳ chính là nước mắm Phú Quốc tốt nhất
- Nước mắm Ông Kỳ là nước mắm cốt, không đấu trộn với nước rút lần hai, lần ba. Phương pháp này không phải được nhiều nhãn hiệu nước mắm truyền thống Phú Quốc áp dụng.
- Nước mắm Ông Kỳ được ủ từ cá cơm ở vùng đảo Phú Quốc và muối biển Bà Rịa trong thùng chuyên dụng trong ít nhất 12-14 tháng. Dòng nước cốt được chắt lọc từ lần đầu tiên không pha trộn chất bảo quản, chất phụ gia, định vị, định màu nên nước mắm Ông Kỳ rất sạch.
- Nước mắm Ông Kỳ thơm ngon nhờ nguồn nguyên liệu cá cơm được lựa chọn kĩ lưỡng, thịt thơm, béo ngậy, không lẫn cá tạp. Cá được rửa sạch và ướp muối ngay khi vừa đánh bắt xong để giữ độ tươi ngon. Sau đó cá được ủ trong các thùng gỗ chuyên dụng, để lên men tự nhiên. Sau khoảng 12-14 tháng, dòng nước mắm đầu tiên được tạo nên mang theo vị mặn đậm đà và hương thơm dịu nhẹ.
- Nước mắm Ông Kỳ có độ đạm ghi trên bao bì là 35-43 độ đạm. Đây là loại protein tự nhiên cao nhất có thể đạt được bằng các phương pháp truyền thống. Hàm lượng đạm cao này giúp Mắm Ông Kỳ trở thành một loại gia vị bổ dưỡng.
1.3 Nước mắm Cát Hải
Nước mắm Cát Hải được sản xuất tại huyện đảo Cát Hải thành phố Hải Phòng nên được gọi chung với tên gọi là Cát Hải. Tại đâyNơi đây có nguồn cá thiên nhiên tương đối dồi dào và đa dạng nên rất phù hợp cho việc làm nước mắm.
Nước mắm Cát Hải được sản xuất theo phương pháp cổ truyền từ giai đoạn lựa chọn nguyên liệu, thao tác đánh quậy, cho muối và phương pháp gia nhiệt bằng ánh nắng mặt trời, kích thích sự lên men trong thùng chượp, để làm ra được những giọt nước mắm thơm ngon hảo hạng.
Nước mắm Cát Hải hiện đã có mặt trên thị trường các nước Đông Âu, Mỹ, Trung Quốc, La, Philippines … và là sự lựa chọn của nhiều khách hàng.
1.4 Nước mắm 584 Nha Trang
Một trong những đặc sản của Nha Trang mà các du khách nên biết đến đó là nước mắm 584 Nha Trang một sản phẩm của Công ty Cổ phần Thủy sản 584 Nha Trang. Nước mắm 584 Nha Trang được làm nên theo một bí quyết riêng đảm bảo đạt chất lượng cao với hương vị thơm ngon, đậm đà.
Với lịch sử hơn 40 năm hình thành và phát triển cùng với những cố gắng không ngừng cải thiện chất lượng của mình, nước mắm 584 Nha Trang luôn đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Chính vì vậy, nước mắm 584 Nha Trang được tiêu thụ rộng rãi ở khắp các tỉnh thành trong cả nước: từ Thái Nguyên, Hà Nội, Nam Định, Hải Phòng, Nghệ An, Đà Nẵng,...đến TP Hồ Chí Minh, Đồng nai, Vũng Tàu, An Giang, Cần Thơ, Bạc Liêu, Cà Mau,...
Đặc sản Nha Trang - Thương hiệu nước mắm 584
1.5 Nước mắm Ba Làng, Tĩnh Gia, Thanh Hóa
Ba Làng - Tĩnh Gia là một huyện giáp biển của Thanh Hóa có vị trí địa lý thuận lợi, cá đánh bắt được sẽ được chuyển về bến, phân loại và chế biến. Đây cũng chính là một yếu tố tạo nên chất lượng thương hiệu nước mắm Ba Làng.
Thương hiệu nước mắm Ba Làng, Tĩnh Gia, Hải Phòng
Nước Mắm Ba Làng được sản xuất theo phương thức cổ truyền để giữ được hương vị đặc trưng, giữ được lâu mà không phải dùng chất bảo quản hay phụ liệu. Nước mắm chế biến theo cách truyền thống thông thường hơi mặn nhưng khi nếm sẽ có vị ngọt rõ rệt và đọng lại nơi đầu lưỡi.
Mắm Ba Làng có các sản phẩm nổi tiếng như: Mắm Cá Cơm, Mắm Chua Đặc Biệt, Mắm Tôm Đặc Biệt và Mắm Tôm Thịt.
1.6 Nước mắm Phan Thiết - Mũi Né
Nước mắm Phan Thiết – Mũi Né là thương hiệu nước mắm lâu đời được chắt lọc từ nguyên liệu 100% cá cơm tươi và muối. Nước mắm được làm theo phương pháp tự nhiên và được sản xuất trên dây chuyền công nghệ tiên tiến đạt tiêu chuẩn HACCP. Đó là lý do vì sao nước mắm Phan Thiết - Mũi Né được người tiêu dùng trong và ngoài nước luôn tin dùng và trở thành một thứ quà đầy ý nghĩa mà du khách khắp nơi sử dụng để biếu người thân, bè bạn.
Nước mắm Phan Thiết Mũi Né đạt nhiều Huy chương, Cúp vàng cho thương hiệu nước mắm nổi tiếng
1.7 Nước mắm Chín Tuy
Nước mắm Chín Tuy là một thương hiệu lớn nổi tiếng lâu đời ở Khánh Hòa, Nha Trang thuộc công ty Doanh Nghiệp Tư nhân Chín Tuy. Nước Mắm Cá Cơm Nguyên Chất Chín Tuy được ủ từ cá cơm và muối biển với thời gian từ 12-15 tháng. Hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, đậm đà đã làm nên thương hiệu của Nước Mắm Chín Tuy.
Nước mắm Chín Tuy đã có mặt tại các tỉnh thành toàn quốc
Phương châm của Nước Mắm Chín Tuy là “ Sản phẩm sản xuất luôn đi cùng với công bố chất lượng” tạo nên tên tuổi đáng tin cậy trên thị trường trong và ngoài nước. Sản phẩm hiện nay đang được bán trên khắp cả nước và xuất khẩu sang các thị trường quốc tế như: Mỹ, Canada, Singapore, Hàn Quốc, Đài Loan.
1.8 Nước mắm Vạn Phần
Vạn Phần là thương hiệu nước mắm nổi tiếng ở miền Trung được sản xuất bởi Công ty cổ phần thủy sản Vạn Phần Diễn Châu.
Nước mắm Vạn Phần được chế biến theo phương pháp ủ chượp, gài nén, không sử dụng chất bảo quản. Nguyên liệu được sử dụng là cá cơm tươi được đánh bắt thẳng ngoài biển và đem trộn với muối theo công thức 4:1 để tạo ra nhữnggiọt nước mắm thơm ngon, đậm vị và hấp dẫn người tiêu dùng.
Với kinh nghiệm sản xuất nước mắm hơn 40 năm trên thị trường, nước mắm Vạn Phần đã nhận được nhiều giải thưởng cao quý khẳng định uy tín của thương hiệu trong lòng của người tiêu dùng. 
Nước mắm Vạn Phần là thương hiệu nổi tiếng miền Trung
>>> Đừng bỏ lỡ: Điểm danh 5 nhãn hiệu nước mắm nổi tiếng trên thị trường Việt Nam
2. Cách giữ nước mắm
Một loại nước mắm ngon nên được bảo quản đúng cách để sử dụng được lâu dài và hiệu quả. Dưới đây là một số hướng dẫn bạn cần làm để giữ chai nước mắm luôn thơm ngon như lúc mới mua:
- Cần đậy kín nắp chai mắm khi không dùng hoặc có thể để chai mắm vào bịch nilong và buột kín miệng lại. Như vậy, nước mắm trong chai sẽ không bị thoát mùi và các côn trùng gây hại cũng sẽ không có cơ hội xâm nhập làm hỏng nước mắm.
- Nếu gia đình bạn sử dụng nhiều loại nước mắm khác nhau, hãy để mỗi sản phẩm vào một túi riêng. Với cách bảo quản đúng, nước mắm không bao giờ bị lẫn mùi hương vào nhau.
- Để nước mắm ở nơi khô ráo, tránh ẩm ướt và ánh nắng trực tiếp. Môi trường bảo quản đúng giúp các hoạt chất và thành phần của nước mắm không bị biến đổi và ảnh hưởng đến mùi vị.
- Đặc biệt, tuyệt đối không cho thêm nguyên liệu nào trực tiếp vào chai mắm tránh làm nước mắm hư hỏng.
Chú ý kiểm tra màu sắc của nước mắm trong quá trình dùng, nếu màu chuyển sang đậm đen hoặc xanh xám thì không được tiếp tục sử dụng.
3. Cách phân biệt nước mắm thật - giả
Trên thị trường hiện nay xuất hiện tràn lan các sản phẩm nước mắm gây khó khăn cho người tiêu dùng trong việc nhận biết được đâu là nước mắm ngon thượng hạng và đâu là nước mắm giả. Biết được những đặc điểm nhận diện 2 dòng sản phẩm này để có sự lựa chọn đúng đắn khi mua hàng.
Màu sắc của nước mắm
Nước mắm thật: có màu vàng rơm, vầng nâu hoặc vàng cánh gián (hay gọi là màu hổ phách)
Nước mắm giả: có màu nâu thẫm hoặc nâu đen
Mùi vị của nước mắm
Nước mắm thật: có vị mặn đậm đà và vị ngọt tự nhiên, mùi thơm nhẹ. Khi nếm sẽ cảm thấy được vị mặn ở đầu lưỡi và lan tỏa sang ngọt ở cuống họng.
Nước mắm giả: có vị mặn và không ngọt. Khi nếm thử nước mắm này, đầu lưỡi của bạn thậm chí hơi tê vì nhiều muối và chất phụ gia.
Bao bì của chai mắm
Nước mắm thật: Chai mắm của thương hiệu tin cậy đều có xuất xứ, hạn sử dụng rõ ràng. Ngoài ra luôn có tem chống hàng giả của Bộ công an được dán trên thân và miệng sản phẩm.
Nước mắm giả: Có bao bì, đóng gói sơ sài không đảm bảo các quy chuẩn được quy định.
Trên đây là các thương hiệu nước mắm ngon mà bài viết đã chia sẻ cho bạn đồng thời giúp bạn hiểu được các yếu tố để bảo quản cũng như lựa chọn được loại nước mắm ngon phù hợp cho mình. Hãy có cái nhìn tổng quan khi lựa chọn thương hiệu nước mắm để nhận biết được các loại nước mắm giả và bảo vệ quyền lợi cho bản thân mình.
Xem thêm: Hướng dẫn chế biến cá cơm ngon, bạn nên biết
https://sites.google.com/view/thongtinnuocmam/trang-chu/tim-hieu-ve-nuoc-mam-nam-ngu-thuong-hieu-duoc-trieu-gia-dinh-tin-dung
https://trello.com/c/vaR1l72q/4-nuoc-mam-nam-ngu-va-nhung-dieu-chac-chan-ban-chua-biet
https://infogram.com/nuoc-mam-nam-ngu-va-nhung-dieu-co-the-ban-chua-biet-1h7j4dve8oqy94n?live
https://blognuocmam.webflow.io/blog/nuoc-mam-nam-ngu-va-nhung-dieu-chac-chan-ban-chua-biet