Fortune Business Insightsによると、食品・飲料、栄養補助食品、化粧品、医薬品業界において、天然、植物由来、クリーンラベルの原料に対する消費者の需要が加速する中、世界の植物エキス市場は引き続き力強い成長を見せています。市場規模は2024年に63億4,000万米ドルと評価され、2025年には69億1,000万米ドルに達すると予測されています。さらに2032年には132億7,000万米ドルへと大幅に拡大し、予測期間中に9.78%という力強い年平均成長率（CAGR）で成長が見込まれます。この力強い成長は、ライフスタイルの嗜好の変化、健康意識の高まり、そして主流製品カテゴリーにおける植物由来原料の採用増加に根ざしています。
情報源: https://www.fortunebusinessinsights.com/botanical-extracts-market-106042
市場シェアと主要セグメント
2024年には、ヨーロッパが植物抽出物市場を席巻し、世界シェアの32.96%を獲得しました。この地域は、植物由来の機能性食品、栄養補助食品、飲料の消費者による普及の恩恵を受けています。
原料別では、2025年に葉由来の植物抽出物が最大のシェアを占めました。この優位性は、肥満や健康的な生活、緑茶、モリンガ、ミントなどの葉由来の抽出物に関連する利点に対する意識の高まりによって推進されています。
用途別では、食品・飲料分野が引き続き世界をリードしています。ベーカリー製品、乳製品、菓子、フレーバー飲料、そしてRTD（レディ・トゥ・ドリンク）製品における植物エキスの使用増加が、大幅な成長を牽引しています。天然香料と機能性特性を持つ植物エキスは、クリーンラベルの需要を満たしつつ製品の魅力を高めたいと考えるメーカーにとって理想的な選択肢です。
主要国のハイライト
アメリカ合衆国
米国の植物抽出物市場は、2032年までに29億1,000万米ドルに達すると予想されています。機能性飲料や天然の栄養補助食品に対する消費者の嗜好の高まりが、市場の成長を継続的に推進しています。
ヨーロッパ（ドイツおよびその他）
RTD飲料の消費量はヨーロッパ全体で増加しており、特にドイツが大きな貢献をしています。天然素材への高い需要とボタニカルブレンド飲料への関心の高まりが、この地域での拡大を支えています。
インド
インドでは、健康意識の高まり、パッケージスナックの消費量の増加、そしてナチュラルRTD飲料の人気が高まり、急速な成長を遂げています。eコマースプラットフォームの拡大は、製品の浸透をさらに促進しています。
中国
中国の市場成長は、可処分所得の増加、健康意識の高まり、食品および飲料分野での植物抽出物の幅広い採用の影響を受けています。
市場の推進要因
1. 健康とウェルネスのトレンドの高まり
世界中の消費者は、天然植物由来の成分へと移行しています。植物エキスは、免疫力の向上、代謝サポート、抗酸化作用、ストレス軽減といった機能的なメリットがあり、健康志向の消費者にとって理想的な選択肢となっています。
2. コンビニエンスフードの成長
コンビニエンス食品の需要が高まるにつれ、メーカーは、安定した品質、より長い保存期間、濃縮された風味プロファイルを理由に、新鮮な植物よりも植物抽出物を選択するようになっています。
3. 栄養補助食品セクターの強化
予防医療や健康習慣への世界的な注目に支えられ、ウコン、アロエベラ、緑茶エキス、高麗人参、アシュワガンダなどの成分を配合した栄養補助食品の需要は急増し続けています。
4. 抽出技術の進歩
現代の抽出技術、特に超臨界 CO₂ 抽出により、食品、飲料、医薬品などの繊細な用途に適した、純度が高く、強力で安定した植物抽出物が得られます。
制約と課題
原材料価格の変動
農業への依存度が高いため、植物由来の原材料は季節変動、気候変動、供給不足の影響を受けやすく、この不安定さはメーカーの生産戦略や価格戦略に影響を及ぼします。
サプライチェーンの制限
植物原料の調達には適切な気候条件と季節ごとの収穫が不可欠であり、それが生産規模の拡大を阻む可能性があります。一貫して高品質な原材料を確保することは、依然として重要な課題です。
植物抽出物市場の主要プレーヤー
世界の植物抽出物市場で事業を展開している大手企業には以下の企業が含まれます。
- インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社（IFF）
- カルセック株式会社
- ドーラーGmbH
- ネクシラ
- ハルディンナチュラル
- シンサイトインダストリーズ
- MBホールディングGmbH & Co. KG
- シナジーフレーバー
- ブルースカイボタニクス
- フィトサン
これらの企業は、増大する需要に応えるために、生産能力の拡大、革新的な植物ソリューションの開発、世界的な流通チャネルの強化に継続的に投資しています。
結論
植物エキス市場は、天然成分に対する消費者の強い需要、クリーンラベル食品の普及拡大、ホリスティックヘルスへの関心の高まり、そして抽出プロセスにおける技術進歩に牽引され、2032年まで大幅な成長が見込まれています。サプライチェーンと原材料調達の課題は依然として残っていますが、植物エキス分野のグローバルリーダーは、進化する市場環境を活かすための戦略的な立場にあります。インドや中国などの新興市場は大きな成長機会をもたらし、欧州は引き続き主導的な地位を維持しています。