Tapioca de Frango.
Ingredirentes:
1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem
1 tomate grande, sem sementes, picado
1 sachê de Tempero sazon verde
meia colher (chá) de sal
meia cebola pequena picada
1 peito de frango grande, cozido e desfiado (400 g)
2 e meia xícaras (chá) de goma pronta para tapioca (375 g)
Preparo:
Em uma frigideira média, coloque o Azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o tomate, o tempero e o sal, e refogue por 3 minutos, ou até o tomate começar a desmanchar. Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos, ou até que fique transparente. Abaixe o fogo, adicione o frango e cozinhe por 3 minutos, ou até o frango dourar. Retire do fogo e reserve. Em uma frigideira média, espalhe meia xícara (chá) da goma de tapioca e leve ao fogo baixo para aquecer. Deixe por cerca de 1 minuto e vire com o auxílio de uma espátula. Disponha parte do recheio em uma das pontas, dobre a tapioca ao meio, deixe por mais 10 segundos e retire do fogo. Repita o processo com os ingredientes restantes e sirva em seguida.