Para os ingredientes de um croissant fresquinho e delicioso, você irá precisar:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 50g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 300ml de água fria
40g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
Modo de Preparo:
- Misture a farinha, sal, açúcar e fermento.
- Adicione água fria e manteiga (40g), sove a massa até ficar homogênea.
- Refrigere a massa por pelo menos 2 horas.
Para a modelagem dos croissants:
- Abra a massa em um retângulo grande, corte triângulos.
- Enrole os triângulos da base à ponta.
- Deixe fermentar até dobrar de tamanho.
Pincele com ovo batido por cima da massa para ficar dourada, asse por 15 a 20 min e prontinho! Seus croissants estarão deliciosos!
-Thina
