INGREDIENTES
- 500g de farinha de trigo
- 1 xícara de água fria
- 500g de manteiga
- 1 pitada de sal
- 6 gemas
- 500 ml de leite
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de Amido de Milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 50 gramas de Natal
- coco fresco
- morango fresco
MODO DE PREPARO
Misture a farinha, água e sal e, quando obtiver uma massa compacta e lisa, reserve-a. Polvilhe farinha em uma superfície e, com um rolo, abra a massa em formato e coloque 2 cubos de manteiga, misturando-a e deixando descansar por 1 hora na geladeira. Enquanto isso, para o creme de baunilha, coloque o leite em uma panela e adicione metade do açúcar. Misture bem e leve ao fogo até ferver.
Em um recipiente, misture a outra metade do açúcar com o amido de milho e as gemas e a misture bem até formar um creme esbranquiçado. Coloque uma concha do leite fervido no recipiente com gemas batidas com açúcar e, quando as gemas estiverem bem misturadas ao leite, junte-as com o restante de leite que está na panela. Por fim, leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar levemente e adicione o extrato de baunilha.
Faça o rechdio de sua preeferência e o enrole na massa folhada, fazendo o formato de croissant. Cubra-o pelo creme de baunilha e, como toque final, um pingo de nata, coco ralado e fatias de morango fresco.
Bom apetite!
Habblive: -LuizaBwj.