Ingredientes da massa:
500g de Farinha de Trigo
5g de Fermento Biologico
3 ovos
200ml de Leite
1 colher de azeite
200g de açucar
150g de manteiga

Ingredientes do recheio:
250g de açucar
400g de creme de leite
10 gotas de essência de baunilha
5 morangos frescos
2 clara de ovo
100g de coco ralado

Modo de preparo da massa:

Misture todos os ingredientes secos em um recipiente.
Coloque para ferver o leite com a manteiga, ao levantar fervura despeje aos poucos na tigela dos secos.
Ao misturar completamente, faça bolinhas do tamanho imaginado, e com um rolo para abrir massas, abra cada uma e por fim enrole ela desde uma das pontas da massa até a outra.

Ao finalizar coloque todos os croissants em uma forma grande, e deixe assar por 30 minutos.
Quando estiverem dourados, estão prontos para retirar e enfim recheá-los

Modo de preparo do recheio:

Em uma panela adicione a baunilha, com o creme de leite e o açucar, e coloque o conteudo para ferver em fogo baixo por 15 minutos, até o mesmo engrossar e cair em pelotas da espatula.
Ao retirar do fogo, coloque o creme em uma tigela funda e pegue a batedeira, para deixar o creme mais cremoso, bata com a clara do ovo até atingir o ponto, que sera a consistencia de chantilly.
Por fim corte os croissants prontos ao meio e lembre de picar os morangos em fatias, então coloque o creme em um saco de confeiteiro, e recheie os doces, colocando os morangos por cima para decorar e polvilhando o coco.

Já pode servir e se deliciar!