Czerwona kapusta - wskaźnik pH

Czerwona kapusta - wskaźnik pH - przygotowanie, utrwalanie i charakterystyka.

 

Jeżeli mamy problemy w zdobyciu popularnych wskaźników pH, takich jak fenoloftaleina, oranż metylowy itp, możemy posłużyć się dobrze znanym wśród chemików - hobbystów wyciągiem z czerwonej kapusty. Ma on jednak pewną wadę: szybko się psuje i po kilku dniach jest niezdatny do użycia. Sok z kapusty można
jednak łatwo utrwalić.

Przygotowywanie:

Potrzebne będą:
- Czerwona kapusta
- Woda destylowana
- Alkohol etylowy ok. 90%

Posiekaj kilka przemytych wodą destylowaną liści czerwonej kapusty, zalej wodą(najlepiej także destylowaną) i gotuj, nie zrażając się nieprzyjemnym zapachem, przez ok. 10 minut. Poczekaj aż wywar ostygnie, a następnie przesącz przez bibułę filtracyjną lub jak czystą ściereczkę. Przesącz zmieszaj z alkoholem etylowym w stosunku 3:2 (nie używaj denaturatu). Tak przygotowany wyciąg przechowuj w
lodówce.

Wszystkie prace wykonuj w czystym otoczeniu. Nawet niewielka ilość obcych substancji może spowodować zmianę barwy wskaźnika.

Zastosowanie:

Do kilku ml wywaru dodajemy niewielką ilość badanej substancji, wstrząsamy i po upływie kilkunastu sekund sprawdzamy jego kolor. Nasz wskaźnik jest dość czuły na zmianę pH.

Poniżej podaję jego zabarwienie w zależności od odczynu badanego roztworu:

Kwaśny - barwa czerwona

Słabo zasadowy - barwa zielona

Silnie zasadowy - barwa żółta

Obojętny - barwa fioletowoniebieska


b0cd5683074191f10e51d1337331f13c.jpg
Odczyn: kwasowy


54f9871fd279b7e6ea00296027907b8b.jpg
Odczyn: zasadowy


4bb998f51ab10a0e0cf97b6b0fc32ea0.jpg
Odczyn: silnie zasadowy


d2b2cbde8cc63e67493d4a169700efdf.jpg
Odczyn: obojętny



Więcej o naturalnych wskaźnikach:

http://www.chem.univ.gda.pl/~tomek/kolory.htm

 

Źródło: adi93

Licencja: Creative Commons - bez utworów zależnych