Modo de prepararo de um delicioso croissant. 

 

Ingredientes:

 

500g de farinha de trigo

 

50g de açúcar

 

10g de sal

 

25g de fermento de padaria fresco

 

250ml de leite

 

125ml de água

 

250g de manteiga

 

1 ovo ( para pincelar)

 

Modo de preparo:

 

Na tigela da batedeira coloque a farinha, o sal, o açúcar e o fermento. Adicione água e leite, e bata na velocidade média durante alguns minutos.

 

Deixe a massa crescer por 2 horas à temperatura natural ou durante uma noite na geladeira se preferir.

 

Abra a massa em uma superfície enfarinhada em formato retangular e coloque a manteiga  no centro de uma folha de papel e bata para achar.

 

Misture a manteiga na massa, dobrando-a por cima. Volte a abrir a massa e dobre em formato retangular. De seguida deixe descansar os croissants antes de assar.

 

Pincele com ovo batido e leve a assar por cerca de 15 minutos e está pronto.

 

DMiguel