Theo nghiên cứu từ Bộ Y tế công bố vào năm 2021 cho biết rằng, Việt Nam hiện có đến 12 triệu người có vấn đề về huyết áp, và cụ thể là huyết áp cao. Ai cũng đều biết rằng đây là căn bệnh nguy hiểm, bởi những hậu quả do bệnh gây ra có thể ảnh hưởng trực tiếp đến các bộ phận như não, tim, thận, mắt,... thậm chí nguy hiểm đến tính mạng. Vì vậy, chúng ta cần tìm ra phương pháp để giúp ổn định đường huyết và tăng cường sức đề kháng. Trong đó cách đơn giản và an toàn nhất là xây dựng chế độ dinh dưỡng lành mạnh. Một chế độ ăn uống phù hợp cho người cao huyết áp nên có:
- Tinh bột như các loại ngũ cốc, gạo lứt, đậu hạt...
- Đạm từ các thịt nạc, hải sản hoặc các loài cá biển
- Các thức ăn thô như rau, củ, các loại trái cây và các loại nấm
Bên cạnh các thực phẩm nên dùng, người bệnh cao huyết áp cũng cần giảm một số thực phẩm. Vậy người bị cao huyết áp nên kiêng gì?
1. Gia vị tạo độ mặn
Muối ăn là nguyên liệu dễ bắt gặp trong mọi căn bếp. Tuy nhiên, trong muối lại chứa natri - chất mà khi nạp dư sẽ gây nên hiện tượng tích nước cơ thể. Dư thừa natri cũng là nguyên nhân chính gây nên các căn bệnh về tim mạch và huyết áp. Theo khuyến cáo từ các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày, mỗi người chỉ nên sử dụng dưới 5g muối. Điều này đồng nghĩa là các bệnh nhân cao huyết áp càng phải hạn chế hơn so với lượng này để bảo đảm huyết áp ổn định.
Bên cạnh muối thì các gia vị tạo độ mặn cho món ăn cũng có lượng natri tương tự. Tuy nhiên, sự khác nhau sẽ tùy vào mỗi loại gia vị. Do đó, cần xem xét thông tin thành phần dinh dưỡng in trên bao bì sản phẩm trước khi mua và sử dụng. Hoặc một mẹo khác là chọn các gia vị cho người ăn kiêng như nước mắm giảm mặn, các gia vị thảo mộc,... vừa đảm bảo cho sức khỏe, vừa bảo đảm được sự ngon miệng trong mỗi món ăn.
Muối là lý do chính dẫn đến tăng huyết áp đột ngột
2. Thực phẩm chế biến sẵn
Một số sản phẩm đông lạnh mà người cao huyết áp nên hạn chế ăn có thể kể đến như thịt nguội, pizza đông lạnh, thịt hộp, tôm đông lạnh,... Vì hầu như các thực phẩm này đều sử dụng qua một lượng lớn natri trong quá trình tẩm ướp và chế biến để dễ dàng trong việc bảo quản. Nên, đây là những thực phẩm mà người cao huyết áp nên tránh trong thực đơn hằng ngày.
3. Đường
Đường là nguyên nhân gây tăng cân mất kiểm soát ở nhiều lứa tuổi. Lâu dần sẽ dẫn đến tình trạng béo phì. Và chính tình trạng này sẽ tạo ra một áp lực lớn cho tuần hoàn, lưu thông máu và huyết áp. Do đó, người cao huyết áp cũng cần tránh đường và các thực phẩm có độ ngọt cao trong bữa ăn hàng ngày của mình để đảm bảo sức khỏe.
4. Thức ăn có chất béo cao
Các món ăn có độ béo cao thường không phải là thủ phạm gây ra hiện tượng tăng huyết áp. Nhưng chúng chính là thủ phạm làm tăng lượng cholesterol xấu trong cơ thể, gây ra tình trạng huyết áp dễ dàng chuyển biến xấu.
Đồ ăn nhanh và các món chiên ngập dầu là những thực phẩm chứa chất béo cao mà người tăng huyết áp nên tránh.
5. Rượu bia và các sản phẩm có cồn
Cuối cùng trong danh sách các thực phẩm người bệnh cao huyết áp cần tránh, đó là rượu bia và các loại đồ uống chứa cồn. Vì khi tiêu thụ các thức uống này sẽ làm huyết áp tăng nhanh một cách khó kiểm soát. Để đảm bảo sức khỏe và ổn định huyết áp, bệnh nhân nên thay thế các thức uống này thành nước suối hoặc các loại nước ép rau củ.
Một thực đơn ăn uống phù hợp là phương pháp hiệu quả và an toàn để ổn định đường huyết đối với người cao huyết áp. Tuy nhiên, trước hết bạn nên hiểu rõ đâu là những thực phẩm nên kiêng và sau đó là xây dựng chi tiết thực đơn mỗi ngày. Một chế độ ăn uống lành mạnh, hợp lý sẽ giúp ngăn ngừa những tình huống huyết áp thay đổi không kiểm soát. Chúc bạn thành công.
>>> Bài viết chi tiết: