Bezpieczne przechowywane w jelicie pozostają niegroźne dla człowieka.
Estcherhia coli
Do bakterii z grupy coli zalicza się takie rodzaje jak: Escherichia, Enterobacter, Citrobacter i Klebsiella. Escherichia coli ( Pałeczka okrężnicy) jest garm-uejmną względnie beztlenową bakterią, wchodząca w skład flory bakteryjnej jelita grubego ludzi i zwierząt stałocieplnych. Spełnia tam pożyteczną rolę, uczestnicząc w rozkładzie pokarmu, a także do produkcji witamin z grupy B i K.
Bakteria ta jest zaliczana do bakterii „kałowych”, gdyż znajduje się w dużych ilościach w odchodach ludzkich jak i zwierzęcych. Występuje w ściekach surowych i oczyszczonych, w wodach naturalnych, glebach zanieczyszczonych odchodami.
Wykorzystuje się ją do mikrobiologicznej analizy wody. Pałeczka okrężnicy jest doskonałym i wiarygodnym wskaźnikiem. Jej obecność wskazuje na świeże zanieczyszczenia oraz na możliwość występowania towarzyszących jej bakterii chorobotwórczych pochodzenia jelitowego.
Baterie E.coli są przyjęte w Polsce jako wskaźniki zanieczyszczenia pod względem sanitarnym dla:
- wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi,
- wody w cysternach, zbiornikach magazynujących wodę w pociągach, autobusach, samolotach
- wody stanowiącej źródło zaopatrzenia w wodę – dostarczanej do stacji uzdatniania wody.
Jakość wody w Polsce oceniania jest na podstawie liczebności czterech grup wskaźnikowych: bakterii grupy coli, bakterii grupy coli typu fekalnego, paciorkowców kałowych oraz clostridiów redukujących siarczany. Według norm w 100 ml podawanej do sieci wodociągowej nie może znajdować się ani jedna bakteria uznawana za wskaźnik. Drugim ważnym kryterium jest ocena ogólnej liczby bakterii psychrofilnychi i mezofilnych w 1 ml wody.
Bakterie e.coli są niebezpieczne dla zdrowia ludzi jeśli ich bytowanie odbywa się poza jelitem grubym. Wywołują zapalenie dróg moczowych, dróg żółciowych, otrzewnej i opon mózgowych.
Tabela 1. Podstawowe wymagania mikrobiologiczne, jakim powinna odpowiadać woda do picia:
Źródło: http://www2.mz.gov.pl/
Tabela 2. Dodatkowe wymagania mikrobiologiczne, jakim powinna odpowiadać woda do picia:
Źródło: http://www2.mz.gov.pl/
Tabela 3. Wymagania mikrobiologiczne, jakim powinna odpowiadać woda wprowadzana do
opakowań jednostkowych:
Źródło: http://www2.mz.gov.pl/
Źródło: http://www.depsol.pl/pl/ciekawostki/38-ciekawostki-ze-swiata-nauki/304-escherichia-coli.html
Licencja: Creative Commons - bez utworów zależnych