عسل و زعفران و همچنین بسیاری از نوشیدنی های خوشمزه و غنی که از ترکیب مواد مختلف به وجود می آیند، یکی از بهترین گزینه های غنی از مواد مغذی هستند و ترکیب فوق العاده عسل و زعفران باعث می شود که خواص آنها با یکدیگر چندین برابر شود.
عسل و زعفران
عسل یک عنصر عالی برای انتقال خواص زعفران به بدن است. عسل به عنوان یک شیرین کننده عمل می کند و زعفران رایحه بسیار مطبوعی دارد که با مخلوط کردن شان ترکیبی سالم و لذیذ به وجود می آید که فواید بیشتری نسبت به مصرف عسل و زعفران به صورت جداگانه دارد. همچنین مواد مغذی و ویتامین های مختلف بدن را تامینخواهند کرد.
در این مقاله قصد داریم به بررسی خواص و روش های ترکیبی این دو ماده ارزشمند بپردازیم.
خواص عسل
- بهبود دندان درد
- کنترل فشار خون
- کاهش کلسترول
- مناسب برای افراد دیابتی
- سوختگی را التیام بخشد
- درمان مشکلات کبدی
- درمان آلرژی
- درمان سردرد
- التیام زخم
- مناسب برای پوست و مو
- درمان آنفولانزا
- درماناگزما
- درمان زگیل
البته این خواص درمانی فقط در صورت خرید عسل طبیعیخالص قابل دریافت و جذب در بدن خواهند بود.
زعفران چیست؟
زعفران گیاهی شگفت انگیز، زیبا و معطر است که با خواص خود توجه بسیاری از مردم جهان را به خود جلب کرده است. عطر سحرآمیز و طعم مطبوع و گلهای زیبای زعفران در شناسایی خواص خوراکی و درمانی مختلف و سایر خصوصیات موثر است. زعفران گیاهی دارویی و خوراکی است که از قدیمالایام در ایران کشت می شده است. ارتفاعآن حدود ده الی پانزده سانتیمتر است. برگها دراز، خطی و سبز هستند که مستقیماً از پیاز سفت موجود در زیر زمین می آیند و گلها بنفش هستند.
خواص دارویی زعفران
زعفران طبیعی و خالص برای موارد زیر مفید است:
- مشکلات هاضمه
- بیماری های گوارشی
- ترشحات معده
- درد هموروئید
- درمان آسم
- تسکین سرفه
- بیماری ریه
- سرطان دستگاه گوارش
- بیماری های قلبی عروقی
- بیماری کلیوی
- اشتها آور
- ضد نفخ معده
- حالت تهوع
- عملکرد تنفسی
- تنگی نفس
- سیاه سرفه
- درمان نازایی
در اینجا فقط به بررسی برخی از خواص عسل و زعفران پرداخته ایم اما پیشنهاد می کنیم برای آشنایی بیشتر با خواص عسل سایر مقالات را مطالعه کنید و برای درک کامل و صحیح خواص زعفران بیشتر مطالعه کنید.
خواص عسل و زعفران
1) تقویت کننده قدرت بصری
ترکیب قوی عسل و زعفران سلول های چشم را تنظیم و تقویت می کند و از سلول های بینایی محافظت می کند. البته این ویژگی اغلب برای افراد مسن مهم است. زیرا درمان موثری برای لکه های زرد روی شبکیه چشم افراد مسن است.
2) خواص قدرتمند ضد سرطانی
تحقیقات علمی نشان داده است که این ترکیب استثنایی دارای خواص ضد سرطانی است زیرا حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است.
به طور کلی جلوگیری از تشکیل تومور در بدن یکی از وظایف عسل و زعفران است که به این دو ماده پاک کننده رادیکال های آزاد نیز می گویند.
3) داروی ضد درد و بدون عوارض جانبی
یکی از شناخته شده ترین خواص عسل و زعفران تسکین درد است.خواص آرام بخش این دو ماده نتیجه وجود ترکیبی از سافرانال است.
سافرانالیک مایع روغنی فرار است که هنگامی که با آب تبخیر می شود دارای لکه زرد روشنی است و به خوبی در اتانول، متانول و اتر نفت حل می شود.
بنابراین این ترکیب باعث کاهش استرس، تنظیم خواب و تمرکز افکار و ذهن خواهد شد.
4) پوست روشن و تمیز
ماسک عسل برای پوست و ترکیب آن با زعفران، تاثیر فوق العاده ای دارد. این ترکیب جادویی برایآبرسانی به پوست توصیه می شود و پوست را نرم، صاف و تمیز می کند، به خصوص در فصل سرد حتما استفاده کنید.
قطعا خرید عسل از زنبورداران خیال شما را بابت دستیابی به عسل خام راحت خواهد کرد.
5) به اندامی ایده آل برسید
کاهش وزن با عسل و زعفران به گونه ای انجام می شود که استفاده از این دو ماده غذایی در کنار هم باعث کاهش اشتها می شود و در نتیجه از پرخوری و افزایش وزن جلوگیری می شود.
در اینجا تنها به بررسی برخی از خواص عسل و زعفران پرداخته ایم، اما پیشنهاد می کنیم برای آشنایی بیشتر با خواص عسل، مقالات سوغات نهاوند را نیز مطالعه کنید.
6) پاکسازی مثانه
استفاده از عسل و زعفران باعث افزایشحجم کلیه ها در بدن و ادرار آوری می شود.
در نتیجه ادرار بیشتری تخلیه می شود و مثانه تمیز و شسته می شود.
۷) سلامت قلب را تضمین کنید
مصرف عسل و زعفران به ویژه برای سلامت قلب موثر است اما اگر با یکدیگر ترکیب شوند این خاصیت دو چندان می شود.
7) روحیه شاد و قوی
عسل و زعفران باعث افزایش احساس آرامش، شادی و خنده بیشتر می شود.
استفاده از غذاهایشادی آور ارگانیک در این شرایط سخت زندگی امروزی بسیار ضروری به نظر می رسد.
پودر بادام با عسل و زعفران
این سه ماده همچنین برای از بین بردن سلول های مرده پوست و پاکسازی پوست مفید هستند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که سه یا چهار عدد بادام را کاملا پودر کنید. یک قاشق چایخوری عسل اضافه کنید و چند رشته زعفران نیز بیفزائید. خوب هم بزنید و روی صورت بگذارید تا مخلوط خشک شود. ماسک را از روی صورت خود بشویید و مقداری مرطوب کننده روی پوست خود بمالید. این کار را دو بار در هفته تکرار کنید.
چگونه عسل و زعفران را با هم ترکیب کنیم؟
1) شربت عسل و زعفران (بمب انرژی)
این شربت دارای خاصیت انرژی بسیار بالایی است و همچنین باعث قدرتمند شدن سیستم ایمنی و مقاومت بدن می شود.
روش اول آماده سازی:
تقریبایک قاشق مرباخوری زعفران کاملا آسیاب شده نیاز داریم.
به دو لیوان آب سرد نیاز داریم.
به مقدار کمی عسل هم نیاز داریم.
* این مواد را با هم ترکیب کنید و لذت ببرید.
روش دیگر تهیه:
طرز تهیه مثل روش قبل هست فقط این بار کمی گلاب اضافه میکنیم تا تسکین دهنده شود.
روش سوم تهیه:
ابتدا نصف لیوان را با گلاب پر کنید و دو قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید و به مقدار لازم زعفرانی که دم کرده ایداضافه کنید و در آخر لیوان را با آب سرد پر کنید و بنوشید.
۲) دمنوشعسل و زعفران
ایندمنوش خواص سلامتی بالایی دارد و به دلیل خواص درمانی آن به طور مناسب و کامل برای سلامتی استفاده می شود و عطر بسیار مطبوعی دارد.
روش های ذکر شده برای تهیه چای زعفران در خانه:
۱) حدود ۴ یا ۵ رشته زعفران را در یک فنجان بریزید.
بگذارید آب یک دقیقه بجوشد تا خنک شود سپس زعفران را اضافه کنید.
پس از مخلوط کردن، حدود 4 دقیقه صبر کنید تا چای به اندازه کافی دم بکشد.
در نهایت عسل را به مقدار دلخواه اضافه کنید و یک چای خوشمزه تهیه کنید. مراقب باشید هرگز عسل را به آب جوش اضافه نکنید زیرا اثر طبیعی و مقوی خود را از دست می دهد.
۲) مقداری زعفران را در ظرفی آب بریزید و گلاب را اضافه کنید و پنج دقیقه بجوشانید.
یک لحظه صبر کنید تا دمای آب پایین بیاید و مقدار حرارت کم شود و حالا وقت آن است که به این چای عسل اضافه کنید.
برای پوشاندن تلخی زعفران می توانید از دارچین نیز استفاده کنید.
آیا این دمنوش ترکیبی مضر است؟
این چای هنوز مضر محسوب نمی شود، بنابراین آن را به راحتی مصرف کنید.
اما اگر به زعفران حساسیت دارید، مصرف آن به شما آسیب می رساند، زیرا از قبل با واکنش های آلرژیک مانند سرگیجه، حالت تهوع، سردرد و خشکی دهان و … آشنا هستید.
البته این نوع آلرژی ها نادر هستند.
ماهیت این چای از نظر طب سنتی
زعفران طبع گرم و خشک دارد و گلاب و عسل نیز طبع گرمی دارند. بنابراین استفاده از آن برای سرد مزاجان توصیه می شود.
عوارض جانبی مصرف عسل و زعفران
مضرات عسل:
- مسمومیت غذایی در صورت بروز آلرژی
- آسیب به سیستم عصبی
- هایپرگلیسمی
- چاق کننده
- پوسیدگی دندان
- شکم درد
- آلرژی
- بوتولیسم در نوزادان
نکته: البته همه این موارد در صورت حساسیت و مصرف مقادیر زیاد برای افرادی که بیماری زمینه ای دارند، می تواند رخ دهد و قالبا گزارشی از موارد بالا یافت نمی شود و امکان وقوع شان بسیار نادر است.
مضرات زعفران:
- فشار خون پایین
- آلرژی های پوستی
- یرقان
- خطر سقط جنین
- زرد شدن پوست
- بی اشتهایی
- مسمومیت
- اسهال
- افزایشضربان قلب
- خشکی دهان
موارد گفته شده تحت عنوان مضرات احتمالی برای مواد غذایی ارگانیکی همچون عسل و زعفران فقط جهت احتیاط برای افرادی است که تجربه بیماری جانبی یا حساسیت به این دو ماده را داشته اند. پس برای اینکه نگرانی را بابت مضرات عسل نداشته باشید، ابدا بابت قیمت عسل طبیعی وسواس و خساست به خرج ندهید و بهرین نوع ان را تهیه کنید.