Ingredientes
Massa:
3 xícaras de Farinha de Trigo
2 colheres (sopa) rasas de açúcar
½ xícara de água em temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 colher rasa (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) cheia de fermento biológico instantâneo (10g)
2 ovos ligeiramente batidos
1 ovo batido para pincelar
Para folhar a massa:
1 colher (sopa) de farinha de trigo
100 g de manteiga em temperatura ambiente
Recheio:
300 g de mussarela
300g de presunto
Modo de Preparo
Coloque ½ xícara de farinha de trigo em uma tigela.
Adicione o açúcar e o fermento, misture bem.
Coloque a água, o sal, os ovos, as 3 colheres de manteiga e bata bastante com uma colher.
Adicione o restante da farinha e mexa até obter uma mistura homogênea.
Em uma superfície enfarinhada, coloque a massa e continue amassando, agora com as mãos, sempre polvilhando farinha.
Alise a massa, faça uma bola e coloque-a em uma tigela, que deve estar polvilhada com farinha.
Em seguida, cubra com um saco plástico e um pano.
A dica essencial é deixar a massa descansar por 40 minutos.
Enquanto você espera, pegue uma tigela e misture os 100g de manteiga com 1 colher de farinha de trigo e reserve.
Passado os 40 minutos, abra a massa com um rolo e espalhe essa mistura sobre ela.
Depois, dobre a massa como se fosse um pacote para que a manteiga não saia.
Abra-a novamente com ajuda do rolo, virando dos dois lados.
Deixe a massa no formato de retângulo, obtendo cerca de 1 cm de espessura.
Corte 10 triângulos e coloque o presunto e a mussarela em cada um. Enrole da parte maior para a menor, formando o croissant.
Unte e polvilhe com farinha uma assadeira, adicionando as massas.
Aqueça o forno em temperatura média por 10 minutos, enquanto isso a massa cresce.
Pincele os croissants com ovo batido e asse por 15 minutos, até que fiquem dourados.
E está prontinho! Agora é só aproveitar essa deliciosa receita de croissant e curtir muito com a família. Gostou?
HLive
-AmberRose