Mestre do Espetinho
Apresentar uma ampla variação de espetos de churrasco é fundamental para começar um negócio com bases seguras.
Mesmo assim a dúvida pode existir para muitos: qual opção de carne de churrasco devo comprar?
A verdade é que depende muito do que você deseja oferecer para o seu freguês e ainda assim o tipo de cliente que você trabalha.
Fazer uma breve pesquisa de mercado e examinar que lugar você irá abrir seu negócio pode descrever para você qual tamanho será desejado para o seu negócio e o que você deverá oferecer nele.
Nada adianta trabalhar com carnes muito caras, por exemplo, se a sua freguesia, ou seja, o qual mais frequenta seu negócio, não possui condição para arcar por isso.
Entretanto, lembre-se: oferecer produtos de acordo com clientela não quer afirmar, que será um espetinho de natureza inferior.
Algumas dicas são fundamentais para preparar um espeto ou churrasco de com êxito:
Evite optar por carnes de segunda qualidade
Decida por carnes com poucas gorduras
Atenção com carnes que possuem nervos.
Que bom que preparar acompanhamento para churrasco é bem menos difícil do que fazer o churrasco propriamente dito.
Se for você mesmo espetar, isso vai te garantir economia, mas cuidado pois a primeira coisa a se fazer, é a obtenção da carne.
Para você acertar e não ter problema de oferecer carne dura, opte entre duas opções de carne, o Miolo de Alcatra ou a Fraldinha, essas são opções que possivelmente lhe garantirá uma carne macia ao fazer o seu espetinho.
Tempere pelo menos com um dia que antecede do churrasco para que a carne esteja no tempero, e fique atento na quantidade, pois no meio da festa, você não conseguirá elaborar todo o preparo de novo.
O Espetinho é o tipo de churrasco mais indicado para fazer, basta observar no ponto da carne, só não deixe a carne virar carvão, pois a sua fama de mal churrasqueiro vai se propagar bem rápido, rs. Mestre do Espetinho.
Se a sua festa for mais do que 50 amigos, a vantagem do espetinho, é que é possível pré-assá-lo e armazenar em uma vasilha térmica, desse modo você consegue administrar e ter garantido que os convidados não fiquem aguardando a carne ficar pronta na churrasqueira.
Essa estratégia é muito usada por empresas especializadas em buffet de Churrasco, sobretudo para eventos de grande tamanho.
o que acompanhar no para churrasco: quais os mais usados?
O acompanhamento para churrasco deve ser do agrado da maioria, até porque existe quem não goste de laranja e tem quem não goste de salada de batata.
Aprenda todas as técnicas de como fazer espetinhos gostosos e que vendem.
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