Churrasco no Espetinho
Ofertar uma ampla opção de espetos de churrasco é fundamental para começar um negócio com bases seguras.
Ainda assim a incerteza pode existir para muitos: qual opção de carne de churrasco devo trabalhar?
A verdade é que varia muito do que você deseja oferecer para o seu cliente e até mesmo o tipo de freguesia que você trabalha.
Fazer uma breve pesquisa de mercado e estudar onde você irá abrir sua atividade pode apresentar para você qual tamanho será desejado para o seu empreendimento e o que você poderá propor nele.
Nem sempre adianta comprar carnes muito caras, por exemplo, se o seu público, ou seja, aquele que mais está presente em seu ponto, não possui dinheiro para arcar por isso.
Contudo, atente-se: ofertar opções de acordo com clientela não quer dizer, que será um uma carne de natureza inferior.
Algumas características são essenciais para fazer um espeto ou churrasco de sucesso:
Evite decidir por carnes de segunda qualidade
Escolha carnes com poucas gorduras
Atenção com carnes que contenham nervos.
Ainda bem que fazer acompanhamento para churrasco é bem menos complicado do que fazer o churrasco propriamente dito.
Se for você mesmo espetar, isso vai te garantir economia, mas fica atento pois a principal coisa a se fazer, é a obtenção da carne.
Para você acertar e não ter problema de apresentar carne dura, opte entre duas opções de carne, o Miolo de Alcatra ou a Fraldinha, essas são dicas que com certeza lhe garantirá uma carne mole ao compor o seu espeto.
Tempere ao menos com um dia de antecedência do churrasco para que a carne possa pegar o tempero, e preste atenção na quantidade, pois com a festa rolando, não dará tempo de você fazer todo o preparo novamente.
O espeto no palito é o churrasco que mais indico para fazer, é somente observar no ponto certo da carne, só não deixe a carne queimar, pois a sua fama de churrasqueiro ruim vai se espalhar bem rápido, rs. Mestre do Espetinho.
Se o seu evento for acima de 60 amigos, a a coisa boa do carne no palito, é que é possível assar com antecedência e estocar em uma vasilha térmica, por conseguinte você consegue manter controle e garantir que os convidados não fiquem no aguardo da carne ficar pronta na churrasqueira.
Essa idéia é muito usada por especialistas em buffet de Churrasco, especialmente para festas de grande tamanho.
o que acompanhar no para churrasco: quais os mais usuais?
O acompanhamento para churrasco tem que ser da aprovação de todos, pois tem quem não goste de farofa e tem quem não goste de batata recheada.
Para conheçer todas as técnicas de como fazer espetinhos suculentos e lucrativos.
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