Eiswein
Whistler Eiswein werden aus gefrorenen Trauben hergestellt, die in den kältesten Winternächten im Okanagan Valley geerntet werden, wenn die Temperatur unter -8 ° C sinkt. Die gefrorenen Trauben werden dann kalt gepresst, wodurch ein viel konzentrierterer Traubensaft entsteht, der dann in Edelstahlbehältern fermentiert wird.
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