Italienisches Restaurant Hannover

Die italienischen Gerichte sind aus unserem Raum kaum noch wegzulassen, in nahezu jeder Stadt findet sich ein italienisches Restaurant, eine Pizzeria oder zumindest ein Eisstand – seien es nun größere Städte wie Hamburg oder die Provinz um Burgwedel. Nicht nur das Lebensgefühl und die Erinnerung an die letzte Italien-Reise lockt uns zum taliener in der Nachbarschaft, Pizza und Pasta gehören heutzutage ganz normal zu unserem Leben dazu, aufgrund der Tatsache, dass sie jedermann munden und inzwischen ein nicht wegzudenkender Teil unserer vollkommen normalen Ernährung sind. So wurde aus dem italienischen Einwandereressen ein deutsches Kulturgut, auf das niemand freiwillig verzichten möchte. Die sogenannte Mittelmeerküche gibt es eigentlich nicht in diesem Sinne, mittagstisch hannover.



Der Oberbegriff repräsentiert eine bestimmte Art zu kochen und typische Zutaten, die auf diese Art vor allem Anrainerstaaten des Mittelmeeres angewendet werden. Sie gilt als gesundheitsfördernd und enthält durch die vornehmliche Benutzung von Olivenöl eine geringere Anzahl schädliche Fettsäuren als sonstige Küchen anderer Länder. Da laut Untersuchungen die Menschen im Mittelmeerraum gesundheitlich besser leben und älter werden und eine Menge bedrohliche Zivilisationskrankheiten treten dort fast gar nicht auf, deshalb hat sich die Mittelmeerküche auch zu einer beliebten Ernährungsweise gewandelt.

Die italienische Küche ist die in Deutschland bekannteste und beliebteste Form der Mittelmeerküche, warum es auch in hier eine so große Anzahl italienischen Restaurants gibt. Wie in vielen südeuropäischen Staaten läuft auch in Italien die Nahrungsaufnahme ganz anders ab als hier in Deutschland. Selbstverständlicherweise gehört dazu ein selbstangebauter Wein und natürlich im besten Fall auch viele gute Freunde und die Familie. Essen ist eine Gelegenheit, gesellig die Zeit mit seiner Familie zu verbringen, es bietet allen die Chance über den Tag zu reden, Geschichten zu erzählen und zu hören und das Gefühl der Zusammengehörigkeit zu stärken. Darum dauert das Mittagessen im Süden Europas meistens auch wesentlich länger als in Deutschland, es kann sich - wie in Spanien auch - über viele Stunden ziehen und beinhaltet mehrere Gänge. Vor allem das Abendessen, das oft viel später als in Mittel- und Nordeuropa eingenommen wird, ist als wichtigste und größte Mahlzeit eines Tages, ein beeindruckendes Spektakel.

Italien ist als südlicher "Nachbar" seit Schluss des 2. Weltkriegs und in erster Linie seit dem Zeitpunkt der Einwanderung im Zuge des Wirtschaftswunders bezüglich der Deutschen ein gefragtes Land für den Urlaub. Mediterranes Flair, außergewöhnliche altertümliche Gebäude, köstliche Gerichte wie auch selbstverständlich schöne Sandstrände sowie viele gute Wohmmöglichkeiten bewegen bis heute viele Bundesbürger an die Adria, den Comer See sowie andere Mittelmeerstrände.

Jede Menge italienische Gaststätten in Deutschland und deren Bekanntheit sind sicher Gründe für die anhaltende Reiselust bezüglich Italien, trotz preiswerteren Urlaubszielen. Ein Pluspunkt seitens Italien ist gewiss auch die angenehme Zugänglichkeit anhand Bus, Bahn und Automobil für alle, die aus diversen Anlässen keineswegs in den Urlaub fliegen wollen. Mittels der Zuordnung zu dem Euro-Währungsgebiet fällt auch lästiges Geldwechseln weg. Via billiger Flüge wäre man ebenfalls aus dem Norden Deutschlands, beispielsweise aus Hannover oder Bremen, zügig im Urlaubsland sowie mag die italienische Küche vor Ort genießen. Ebenso sofern keineswegs sämtliche Italiener in Deutschland in der Gastro tätig sind, fallen sie da doch nach wie vor gerade ins Auge, weil es etlich italienische Restaurants in Deutschland gibt, welche häufig in familiärer Tradition über mehrere Generationen weitergeführt werden, sowie es auch in Italien üblich ist.

Die überwiegenden Anzahl der italienischen Immigranten sind in den 50er Jahren als dringend gebrauchte Gastarbeiter zu Gunsten des Wirtschaftswunders in die Bundesrepulik Deutschland gekommen und zahlreiche davon sind in diesem Fall geblieben und bauten sich ebenso in 2. Generation eine Existenz auf. Dennoch entschieden sich echt viele italienische Immigranten dafür, die italienische Staatszugehörigkeit statt der deutschen zu behalten. Die Menschenschar der italienischen Zuwanderer stellt in der Bundesrepublik Deutschland eine der größten und traditionsreichsten dar. Man bezeichnet sie beispielsweise Italo-Deutsche beziehungsweise Deutschitaliener. Zu den klassischen Antipasti zählen viele Gerichte einschließlich Tomaten, bspw. Caprese.

Das am Anfang von der Insel Capri stammende Gericht setzt sich aus Tomaten, Mozzarella, Basilikum wie auch Olivenöl zusammen und greift damit die Landesfarben Italiens auf, weshalb dieses als eines der Speisen der Nation gilt. Der Insalata Caprese wird keineswegs gekocht, daher ist dies zügig und einfach herzustellen. Qualitätsunterschiede existieren demnach vor allem bei den verwendeten Zutaten. In hannover restaurant italienischen Kochstube werden aufgrund dessen gerade gut reif geerntete wie auch geschmacksintensive Tomatensorten verwendet und anstatt dem standart Mozzarella aus Kuhmilch, die würzigere Büffelmozzarella.

Das in der Bundesrepublik Deutschland ebenso ziemlich erfolgreiche Bruschetta war ursprünglich ein Gericht für Leute der unteren Gehaltsstufe und besteht aus geröstetem Brot, welches mit Hilfe einer Knoblauchzehe abgerieben wie auch nachher mittels Olivenöl beträufelt wird. Bei den Deutschen ist vor allem die Version „con pomodore“ angesehen, mit einem frischen Salat mit Tomaten obenauf. Gerne werden in Italien Wurstwaren als Vorspeise verzehrt. Keinesfalls sämtliche Artikel der vielseitigen Auswahl an Schinken- wie auch Wurstware in der italienischen Küche haben es auch in die BRD geschafft, nichtsdestotrotz sind Salami und Co. ebenso hierzulande ziemlich beliebt. Ganz besonders der luftgetrocknete, würzige Parmaschinken ist sehr beliebt als Vorspeise wie auch auf dem Antipasti Teller. Parmaschinken besitzt einen Markenschutz und sollte, damit die Bezeichnung getragen werden darf enorme hochwertige Ansprüche erfüllen.

Zudem sollte dieser in dem Gebiet Parma lufttrocknen sowie reifen, die Schweine sollten ebenso ausschließlich aus Zentral- sowie Norditalien abstammen. Ebenfalls andere traditionelle Fleischwaren sowie die Mortadella wird des Öfteren von den Deutschen erworben, werden dort allerdings eher im Zuge des großzügigen Frühstücks oder bei dem kalten Abendbrot verzehrt. Wie angesehen die Wurstwaren in Italien in Form einer Vorspeise sind, zeigt die Benennung „Antipasti all’italiano“. Vitello tonnato ist eine traditionelle italienische Antipasto, welche aus dem Piemont stammt. Die erst einmal außergewöhnliche Zusammensetzung aus Thunfischsauce wie auch Kalbsfleisch macht den aussergewöhnlichen Charme des Gerichtes aus.

Das Fleisch von dem Kalb wird zunächst gekocht und bekommt durch den zugefügten Wein wie auch Gemüse den intensiven, aber feinen Geschmack. Für die Thunfischsauce werden Mayonnaise, Thunfisch, Kochwasser und nach Wohlgeschmack Kapern wie auch Sardellen fein püriert. Das fein aufgeschnittene Kalbsfleisch wird in dem kalten Status folglich mittels der Soße überzogen, dafür werden Kapern sowie Zitronenscheiben garniert. Das Gericht wird keinesfalls bloß in italienischen Restaurants serviert, sondern ist auf Grund der Beliebtheit nun ebenso in Supermärkten zu erwerben. Etliche Restaurants haben sich entsprechend dem Nationalgericht, die Pizza betitelt. Bis in die Antike geht die Gepflogenheit gebackener Teigwaren zurück, einschließlich der Export der Tomate nach Europa wie auch ihrer steigenden Bekanntheit entstand im 19. Jahrhundert die heutige Pizza, welche herkömmlich mittels Tomate, Mozzarella wie auch Basilikum belegt wird. Es sind aber ebenso viele weitere Beläge ausführbar, die jeweilig vor dem Backen auf dem Hefeteigfladen verstreut werden. Das Einzigartige an diesem Gericht ist auch, dass sie besonders stark erhitzt gebacken wird, was bestens in einem Steinofen läuft. Die in Deutschland beliebteste Version ist die Salami Pizza.

Die Herstellung seitens Pizza wird in Italien fast so wie Kunst angesehen und es existieren eine Menge Wettkämpfe sowie Auszeichnungen für die besten Pizzabäcker, die selbstverständlich nur mittels bester Zutaten, gerne aus der eigenen Landschaft tätig sind. Nudelgerichte werden als Pasta bezeichnet. Der italienische Nudelteig besteht anders als in Deutschland gebräuchlich, an welchem Ort dieser mit Eiern produziert wird, nur aus Hartweizengries, Wasser wie auch Salz. Noch klassisch von Hand hergestellte Nudeln wird nachher getrocknet und zum Verzehr kurz in heißem Wasser gegart. In der heutigen tatsächlichen Form der Nudel ist die Pasta seit dem Zeitpunkt des frühen Mittelalter belegt, die Erzeugung von Nudeln an sich lässt sich bis weit in die Antike in die Vergang nachverfolgen. In der Bundesrepublik Deutschland sind besonders Spaghetti als Napoli oder Bolognese sehr beliebt und befinden sich demnach in allen italienischen Gaststätten auf dem Menu. In Italien und ebenfalls im gesamten Mittelmeerraum wird Pasta ebenso mit Freude „pur“ gegessen, indem die Nudeln einfach ausschließlich mittels Olivenöl und ggf. Knoblauch verfeinert werden. In Auflaufform werden die Nudelgerichte als „al forno“ bezeichnet, zum Beispiel bei Lasagne. Zusätzlich zu Nudeln verfügen ebenso Reisgerichte über die bereits lange Gepflogenheit seitens der italienischen Kochstube sowie in erster Linie im Norden des Landes sehr üblich, an welchem Ort wo Reis seit dem Zeitpunkt der Auferweckung angebaut wird. Speisen mit Reis vermögen als erste Hauptspeise oder ebenfalls als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Italienische Gaststätte setzen in erster Linie auf Risotto, das langwierig in der Zubereitung, allerdings in der BRD ziemlich populär ist.

Risotto kann mit verschiedenen Zutaten, zum Beispiel Meeresfrüchten oder Pilzen ausgefeilt werden. Als eines der klassischen Mahlzeiten Venedigs gilt Risibisi, also gekochter Reis inkl. Erbsen, welches die erste für den Dogen an dem Markustag war. Bis heute wird Reis nördlich in Italien angepflanzt. Bedingt wegen der Lage an dem Meer wie auch die vielen Alpenflüsse, die sich hindurch den Norden Italiens ziehen, verfügen Gerichte bezüglich diversen Fischen über eine lange Tradition in Italien. Bedeutungslos, ob als Antipasti, Suppe oder als Hauptgericht, Fisch wird in Italien abwechslungsreich und normalerweise sehr kalorienarm angefertigt, entweder auf dem Grill oder in Brühe.

Zu Flussfischen sowie Forelle, Barsch sowie Goldbrassen, kommen ebenfalls Seefische wie Seeteufel und verschiedene Meeresfrüchte auf den Tisch. Eine einzigartige Mahlzeit, die man in italienischen Gaststätten in der Bundesrepublik Deutschland allerdings nur in der Oberschicht findet, beispielsweise in Hannover oder München, ist die norditalienische Muschelsuppe inklusive Miesmuscheln. Ebenso gebratene Fische werden wegen der Verfügbarkeit im Regelfall bloß als saisonale Delikatesse in Deutschland offeriert, sollten dann aber sicherlich probiert werden! Fleischgerichte gehören auch sowie Pasta sowie Pizza zu der italienischen Hausmannskost, entweder gebraten, im Ofen gegart oder ebenfalls mit Freude als Schmorgerichte. Gerade gemocht sind Kalbs- wie auch Rindfleisch, jedoch auch Junges Schaf, Taube sowie Pferd stehen auf dem Speiseplan. Schweinefleisch wird häufig in Form von Salami sowie Schinken gegessen. Das traditionelle Essen, das auch in Deutschland etliche Liebhaber kennt, wäre die Saltimbocca, das Kalbsschnitzel, das mittels Salbei sowie Schinken ausgestattet ist und dem Fleisch so eine einzigartige würzige Note verleiht.

Ebenso Ossobucco, Geschmortes vom Ochsen, ist in Deutschland angesehen sowie wird aufgrund dessen ebenfalls von einigen italienischen Gaststätten offeriert. Herkömmlich offerieren die Italiener in Deutschland allerdings möglichst die Klassiker wie Pizza wie auch Nudeln oder als edlere Gerichte eben Fisch an, da der als besonders typisch für den Mittelmeerraum gilt. Käse hat in Italien eine nachhaltig Tradition. Schon seit Jahrhunderten werden verschiedene Sorten produziert wie auch finden in der italienischen Küche in diversen Bereichen Anwendung. Im Europa-Vergleich produziert keine Nation so viele Käsesorten her wie Italien.

In der Bundesrepublik Deutschland am berühmtesten sind Parmesan, Mozzarella, Pecorino sowie Riccotta. Zusätzlich zu der Anwendung als Pizzabelag (Mozzarella), werden besonders Pecorino wie auch Parmesan, beides Sorten aus dem Hartkäse Bereich aus Norditalien, gerne als abwechslungsreiche Verzierung wie auch Verfeinerung von Gerichten sämtlicher Art genutzt. Besonders qualitativer sowie gereifter Parmesan wird ebenfalls gerne am Stück und für sich gegessen, beispielsweise als Antipasto.

Italien ist berühmt für sein Eis, welches dort über eine lange Tradition verfügt. Speiseeis existierte bereits in dem alten Rom, wo dieses aus Eis wie auch Schnee aus dem Gebirge produziert wurde, welche seitens Schnellläufern in die Hauptstadt geliefert worden sind. Das gegenwärtig gerade erfolgreiche Eis aus Milch ist in etwa seit dem 16. Jahrhundert in Europa belegt und zwar in einem deutschen Kochbuch. Allerdings auch Sorbets wie auch Wassereissorten erfreuen sich in Italien besonderer Popularität und sind sozusagen an jeder Ecke zu bekommen. Neben italienischen Gaststätten haben es ebenfalls viele Eisdielen vollbracht, sich in Deutschland zu etablieren. In Italien selber wird Eiscreme mit Vergnügen als traditioneller Nachtisch, im Eisbecher mit Früchten, gereicht wie auch zum Schluss eines Menüs augetischt. In erster Linie im Sommer ist die kühle süße Nachspeise ein Muss. Zusätzlich zu Eiscreme kennt die italienische Kochkunst viele weitere Süßspeisen, die auch in der Bundesrepublik Deutschland gerne gegessen werden, so bspw. Tiramisu, das ausKeks, Likör ebenso wie Kaffee sowie der Eiercreme besteht und keinesfalls gebacken wird oder Zabaione, ebenso eine Eiercreme inkl. Weinschaum, welche ein traubenfruchtiges wie auch nussiges Aroma hat wie auch im Sommer als Dessert sehr gemocht wird, trotz der

Kalorien. Zabaione wird gerne im Glas aufgetischt, zu diesem Zweck werden Kekse sowie Gebäck gereicht. Zu dem Kaffee sind besonders die kleinen knusprigen Amarettini beliebt. Zusätzlich zu den Gerichten spielt ebenso eine ausgedehnte Kultur der Getränke eine wichtige Funktion bezüglich der herkömmlichen italienischen Kochkunst. Zur Mahlzeit sollte generell nie das gute Glas Wein fehlen. Die Gepflogenheit Italiens als klassisches Anbaugebiet für Wein ist seit den alten Römern vorhanden, welche das Gesöff verdünnt zu jedem Zeitpunkt zu sich nahmen, vor allem deshalb, weil das Zunehmen seitens reinem Wasser gesundheitsschädigend sein konnte wie auch der in dem Rotwein enthaltene Alkohol Keime abtötet. Italienischer Wein wird in der BRD sehr gerne genossen und selbstverständlich ebenso in italienischen Restaurants angeboten. Als Digestiv wird mit Freude der klassische italienische Grappa offeriert, ein Weinbrand. Seit dem 20. Jahrhundert gilt der Grappa als eines der Getränk Italiens. Ein Exportschlager des Mittelmeerlandes ist ebenso der italienische Kaffee, der vielerorts international als vor allem qualitativ hochwertig zubereitet gilt.

Verschiedenste Varianten sowie Cappuccino, Espresso, Latte Macchiato und weitere werden international ständig erweitert sowie keineswegs nur in Cafeterien oder in italienischen Restaurants zum Dessert gereicht, es gibt nun auch eine Menge Ketten, welche Kaffee in stets experimentellen Varianten zur Verfügung stellen.